营养分析
①补充矿物质:芝麻酱和秋葵都富含钙,同时它俩和蘑菇都富含磷、钾、镁等矿物质,对强健骨骼和牙齿,及生长发育都有益;
②健脾养胃:秋葵富含黏蛋白,能健脾养胃,促消化,提升食欲;
③防癌+提高免疫力:秋葵和蘑菇都具有防癌、提高免疫力的作用~
②锻炼咀嚼+预防便秘:蘑菇和秋葵都富含纤维,能预防便秘;特地切成长条状,方便宝宝手抓着吃,锻炼手眼协调能力和咀嚼能力;
烹饪指南
参考月龄:10M+;
烹饪方式:煮
食用搭配:可以当蔬菜,搭配主食一起吃,也可以当手指食物,宝宝用来磨牙和锻炼咀嚼~
食材建议:优先推荐纯芝麻酱,营养高一些~
注意事项:①出牙少的宝宝记得用辅食剪弄碎一点再吃;对本文食材过敏者慎食~
用料
秋葵 | 100g |
蘑菇 | 80g |
纯芝麻酱 | 适量 |
食用油 | 适量 |
麻酱蘑菇拌秋葵的做法
将秋葵用细盐搓洗1遍,再用流水冲洗30秒以上;
PS:优先推荐鲜嫩的秋葵,老的不好嚼~用盐搓洗能祛残留农药~将新鲜的蘑菇冲洗干净,去掉菇柄,切成长条状;
中火烧开水,洒小半勺食用油,将切好的蘑菇片放入沸水中煮小会;PS:蘑菇比秋葵要煮的时间长一些,所以先煮一会它,大约两三分钟左右;
将洗好的秋葵放入沸水,跟蘑菇一起煮一两分钟左右;PS:将秋葵煮软煮熟即可~
将煮好的蘑菇和秋葵捞起;
将蘑菇和秋葵摆盘,洒上芝麻酱~PS:1岁以内用温水调稀芝麻酱;1岁以上可用蒸鱼酱油或低钠酱油调稀再浇上去;我是考虑拍摄美观,分开浇了芝麻酱和低钠酱油~
麻酱蘑菇拌秋葵出炉了~
PS:出牙少的宝宝记得弄碎一点再吃~柳衣衣搭配建议:麻酱蘑菇拌秋葵是一道凉拌蔬菜,天热的时候比较合适吃,搭配鱼粥或肉粥特别完美。因为鱼粥或肉粥中的蔬菜不足,可以用它来互补,比如我搭配的三文鱼紫米粥,有杂粮有肉,但缺乏蔬菜,搭配上麻酱蘑菇拌秋葵就刚好完美了~
小贴士
我是儿童营养师柳衣衣,目前做了500道营养辅食,收录在我的公众号:营养师做宝宝辅食(ID:liuyiyi2016),大家在食谱上有任何问题,也可以加我的微信:liuyiyi201806