做了很多次腌黄瓜,这个版本最适合吃辣星人!刚刚好的酸辣爽口~
用料
黄瓜 | 2根 |
小葱 | 2根 |
姜 | 5片 |
蒜 | 5瓣 |
生抽 | 4勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
陈醋 | 3勺 |
白糖 | 1勺半 |
辣椒壳 | 10个 |
小米辣 | 5个 |
酸辣爽口的腌黄瓜(辣版)的做法
1.黄瓜洗干净切成条(记得去掉瓜瓤,这样吃起来才会脆脆的!)加盐拌匀腌制20分钟;
2.葱、姜、蒜、花椒、小米椒、干辣椒壳放入锅中加油煎一会儿出香;
3.之前的油锅中的材料和油一起倒入碗中,加入生抽4勺、老抽1勺、陈醋3勺、蚝油1勺、糖1.5勺,拌匀;4.黄瓜洗干净,控水,把黄瓜和所有材料拌匀,放入密封盒,冷藏2至3小时。我喜欢冷藏,吃起来冰冰凉凉爽脆的,友友们也可以常温哈~