酥到骨里的蒜香排骨的做法步骤及图解,美味正宗的酥到骨里的蒜香排骨做法

蒜香排骨的做法一般都是先炸后煎
此菜谱做出来的排骨
我敢保证是最健康、最少油的
同时也绝对好吃，外酥里嫩
口感不易老

首选猪肋排
没有的话，像我一样按条件随意切换

这道菜秘诀在于“先蒸后煎”
简单几步的经典粤菜
一起做起来吧

用料  

酥到骨里的蒜香排骨的做法  

1. 排骨洗净后，加入盐、糖、白胡椒粉、鸡蛋黄、生抽搅拌均匀

2. 再加入姜蒜末（蒜可以多点），淀粉（锁住水分），搅拌均匀后腌制至少15分钟（若2小时会更入味）

3. 锅里水煮开，上锅蒸15分钟后（半熟就可以）取出

4. 锅里热油，放入蒜片炸至金黄捞出

5. 放入排骨，中小火煎到外壳酥脆，微微焦黄就可以

6. 换种方式做排骨，健康又好吃😋