酥排骨🌸—蒜香排骨🌺的做法步骤及图解,美味正宗的酥排骨🌸—蒜香排骨🌺做法

这道菜，家里人非常喜欢。
由于是油炸的制作方式，所以我严格控制制作的次数。每一个月大约1-2次，结果导致每次一上桌他们就抢着吃，😂😂秒光的状态。
拍照相这次，特意多做了些排骨的份量，原本计划着晚餐再做一份糖醋排骨。结果午餐的时候，他们已经把排骨全部消灭光了。

蒜香排骨🌺与酥排骨🌸相比，增加了辣味和浓浓的蒜香。

好像邻家小妹🌸和辣妹🌺的感觉😄😄😁
你喜欢哪一款？或者全部都喜欢😍😍
😁😁😁

用料  

酥排骨🌸—蒜香排骨🌺的做法  

1. 排骨切块
   今天切的大约是2-3cm左右.

2. 加入少量的面粉或小麦粉，主要用于清洁油脂和泡沫。

3. 粉和排骨充分揉捏

4. 加入清水，继续揉捏。

5. 加入清水冲洗

6. 重复进行三到四次，感觉水变清，就洗干净了。

7. 准备腌制
   大蒜切末
   姜切片
   

8. 白白净净的排骨

9. 加入三汤勺蚝油

10. 加入少少盐和白胡椒粉
    加入蒜末和生姜片

11. 给所有配料和排骨一起揉捏，
    富有激情的给它们做按摩，
    让他们充分的结合在一起。😄😄
    
    盖上盖子放入冰箱。
    腌制至少三个小时以上。
    
    
    
    

12. 腌制完成的排骨，
    用厨房纸巾尽量擦干（去掉生姜、大蒜末）
    撒上玉米淀、让排骨在玉米淀粉里打个滚
    
    菜籽油加热，油温至九成，一块一块放入排骨
    

13. 保持在重大火的状态.
    炸排骨的时间，根据排骨的大小决定。2-3cm大小的，基本上六到八分钟可以搞定。

14. 为了节约用油，我用的是小锅，
    

15. 排骨比较多，所以分三次炸
    第一锅出来了，放在厨房专用纸巾上或者吸油纸上。

16. 继续炸第二锅

17. 第二锅也出锅了

18. 今天准备做两种口味，所以排骨的分量也多准备了一些。

19. 酥排骨-完成了。🌸🌸
    全家都喜欢😍😍
    老少皆宜😊😄

20. 在酥排骨🌸的基础上，再增加一道工艺，变成蒜香排骨🌺
    
    锅内加少油加热

21. 在热油中，加入蒜末、生姜末和切片的小米椒
    
    炒香之后，大火状态下，倒入酥排骨，同时撒上红辣椒粉，翻炒均匀。时间大约30到50秒就可以。
    

22. 蒜香排骨🌺🌺完成了。与酥排骨相比，增加了辣味和浓浓的蒜香。

23. 酥排骨🌸和蒜香排骨🌺
    
    好像邻家小妹🌸和辣妹🌺的感觉😄😄😁

24. 开始午餐
    还没来的及拍照，排骨已经让他们夹走了好几块。😁😁😁😂

25. 孩子们还想出来生菜包着吃的方法。口感非常棒。

26. 祝大家好胃口