秋天啦!是需要进补的日子,炖个牛肉吃,下饭暖身,秋季滋补好选择!
用料
玉米 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
牛肉 | 500克 |
小葱 | 1根 |
生姜 | 10克 |
干辣椒 | 2个 |
桂皮 | 2个 |
食用油 | 10g |
八角 | 2个 |
香叶 | 2片 |
盐 | 5克 |
老抽 | 5克 |
生抽 | 20克 |
料酒 | 15克 |
老冰糖 | 一大块 |
秋冬暖身必备,巨下饭的玉米炖牛肉的做法
将牛肉洗净,切成约3cm*3cm大小的小块。切好的牛肉放入锅中,倒入足量的清水,没过牛肉,倒入料酒,将生姜切片,
一半放入锅中,和牛肉一起焯水。水开后,捞出牛肉,冲洗干净备用。
将锅洗净,倒入约10g食用油,将剩余的姜片,干辣椒煸炒出香味。放入焯水后的牛肉,以及洗净的八角、桂皮、香叶等,翻炒均匀。
加足量的清水,没过食材。锅中加入食盐、老抽、生抽、老冰糖,大火煮开后,转中小火,慢炖40分钟。
玉米切段,胡萝卜切滚刀块,牛肉炖40分钟后,一起下锅,焖煮15分钟。
小葱切段,出锅前下锅翻炒几下,就可以啦!
牛肉非常软烂!汤汁特别鲜美,拌饭吃真是巨好吃!
小贴士
牛肉可以用牛腩,玉米、胡萝卜可以换成土豆等蔬菜,做法也是一样的哦!