小婷☼食光 老北京炸酱面的做法步骤及图解,美味正宗的小婷☼食光 老北京炸酱面做法

不能称得上最正宗，但可以称得上家庭版最好吃的做法！做法为三人份量


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用料  

小婷☼食光 老北京炸酱面的做法  

1. 豆芽提前泡，洗净后热水焯一下去生

2. 香菇切丁备用

3. 五花肉切丁备用

4. 香菜小香葱切丁备用

5. 再配几片蒜片

6. 锅内倒油中火热油后先将香菇丁煸炒至香，捞出备用

7. 重新起锅倒油小火煸炒肉丁，加一粒八角去腥，煸炒中肉丁会出水。

8. 炒至水干后肉丁中多余的油便开始适当了，火候不要大。炒至肉丁刚变焦黄最好，放一勺黄酒或花雕酒。

9. 将已炒好的香菇丁放入

10. 放入甜面酱和黄豆酱，加入1碗半到2碗开水，不要一次加的太稀了，哪怕太稠再加点也可以，放入一小把冰糖

11. 炒至酱汁浓稠关火

12. 做好后的酱汁，这次汤有点少，可以多点汤，拌面好吃，但汤多不能稀，所以要掌握好量

13. 面条可以直接买鲜面条，原状粗面如同拉面

14. 菜酱配齐开始码了

15. 蒜片不能少，搭配炸酱面超级香

16. 搅拌开吃吧😃