土豆茄子青椒肉丝乱炖的做法步骤及图解,美味正宗的土豆茄子青椒肉丝乱炖做法

用料  

土豆茄子青椒肉丝乱炖的做法  

1. 准备食材。土豆、茄子去皮，切滚刀块。肉切条，青椒掰片。

2. 加油热锅，加花椒、大料爆香，加姜片。
   煸香之后，加肉翻炒两下，加料酒翻炒。再加土豆翻炒，加酱油翻拌均匀。

3. 加茄子，加一点老抽，翻炒均匀。
   加水略低于菜量，加盐，加盖大火炖。
   10分钟之后加入青椒。

4. 炖三五分钟之后，要看下熟了没有，调节盐味，就好了。