羊肚菌金耳汤，润燥温补正合时宜！的做法步骤及图解,美味正宗的羊肚菌金耳汤，润燥温补正合时宜！做法

小时候，
南方的冬天总会有阴雨绵绵的天气，
到处都是湿冷的，
沿海城市更是！

冬夜，很难熬，
老宅是那种挑高5米多的平房，细雨寒风时，没有任何室温可言；
想躲到床上取暖，可棉被却也还是湿冷的，在躲进被窝之后还在瑟瑟发抖……
妈妈总会在入冬后就开始煲各种汤煲，在我们瑟瑟发抖时为我们驱逐寒冷！

北京，
初秋的寒凉干燥，让我惦记那一碗碗热气蒸腾的汤羹；
随手翻了一下手边的日历#寒露时节#。
嗯~
一煲润燥温补的汤煲正合时宜，
羊肚菌金耳天麻胡萝卜汤！

用料  

羊肚菌金耳汤，润燥温补正合时宜！的做法  

1. 金耳洗净，剪去根部黑色残留物后浸泡5个小时，冷水泡发后随形撕成小块待用。

2. 干羊肚菌未浸泡前，用流动水多冲几次，尽量把细沙冲洗干净后，冷水泡发5个小时。

3. 天麻冷水泡发5个小时。

4. 胡萝卜去皮、切成3CM左右厚度，待用。

5. 把2700克水（含浸泡金耳和羊肚菌及天麻的水，总计2700克）倒进砂锅里，加入胡萝卜及天麻，盖盖儿大火烧开后放金耳及羊肚菌，转文火（比中火小一点哈哈）盖盖儿焖煮40分钟后，滴入1克橄榄油，搅拌后放入盐调味即可。

6. 老马做的菜，
   必须没有味精、鸡精，
   这煲汤满满的充斥着原食材的香甜！
   老铁们~赶紧吃！
   润燥润燥润燥！

小贴士

1. 羊肚菌在浸泡前一定将细沙冲洗干净，清洗羊肚菌的时候，别使劲揉搓羊肚菌，也不能使用开水或冰水，尽量用温水多冲几遍，温水可以使羊肚菌里面的香味散发出来，同时又不会破坏羊肚菌的口感。

2. 浸泡羊肚菌和金耳的水要一起倒下去煮，注意水底会有少量细沙，底部的水就不要了！

3. 整煲汤里的食材均可食用哦~