提起宁夏辣豆腐丝，80后没有不知道不喜欢的，上学时的早餐“辣豆腐丝夹饼子”绝对是每个80后的回忆！虽然辣的吸哩吸哩，还是忍不住一口接一口！
用料
| 麻椒粉 | 少许 |
| 豆腐皮 | 一张 |
| 红辣椒面 | 50g |
| 盐 | 少许 |
| 孜然粉 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
| 青椒 | 一颗 |
宁夏辣豆腐丝的做法
豆腐丝切丝备用
![宁夏辣豆腐丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "宁夏辣豆腐丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
青椒切丝备用
![宁夏辣豆腐丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "宁夏辣豆腐丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
豆腐丝焯水去掉豆腥味，控干备用
![宁夏辣豆腐丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "宁夏辣豆腐丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
熬制辣糊糊:清水一碗倒入锅中大火煮沸，加入红辣椒面，转中火熬制10分钟，加入少许盐、麻椒粉、孜然粉、鸡精，继续熬2分钟，熬制期间用汤勺不停搅动，防止粘锅。
![宁夏辣豆腐丝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "宁夏辣豆腐丝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
加入青椒丝和焯水的豆腐丝，转小火在锅内拌匀，关火出锅装盘。
![宁夏辣豆腐丝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "宁夏辣豆腐丝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
怕辣的同学还是事先准备好凉白开，实在忍不住可以喝点，嘻嘻