用料
山花高筋粉160 | 克 |
河套雪花粉100克 | |
黄油45克 | |
盐2克 | |
糖35克 | |
鸡蛋 | 1个 |
水140克 | |
干酵母4克 | |
汉芳青苗汁粉20克 | |
馅料 | 克 |
糯米粉65克 | |
玉米淀粉20 | 克 |
糖粉20克 | |
青苗汁粉10克 | |
黄油10克 | |
豆浆140 |
海苔肉松软欧包的做法
除黄油外,馅料混合上锅蒸20分钟,取出加黄油揉匀,拉抻光滑细腻待用
主材料除黄油外放入厨师机揉至粗膜,加黄油揉至手套膜
发酵至两倍大
分八个等份
麻薯馅也分八个等份
包入馅料滚圆
二次发酵
烤箱预热至180度,烤制18分钟后加锡纸继续5分钟出炉
上色还是有点深,根据自己烤箱脾气定
小贴士
1.加入雪花粉不影响口感