爆炒甜心菜怎么做才好吃,最正宗的爆炒甜心菜制作方法

用料  

爆炒甜心菜的做法  

1. 甜心菜手撕成小块，葱切丝，蒜切片，干辣椒切丝

2. 大火烧热橄榄油，下青花椒略炸，捞出花椒扔掉（不介意有花椒的可以不扔），下葱蒜干辣椒，爆香，入撕好的甜心菜，大火爆炒，加入生抽蚝油和适量盐调味，出锅前加入适量花椒油。

小贴士

全程大火，快速出锅，避免甜心菜变软。
甜心菜味道比包菜清甜，该方子同样适用包菜。