溜肝尖（不足之处文中已写出）的做法步骤及图解,美味正宗的溜肝尖（不足之处文中已写出）做法

今天的溜肝尖虽然味道挺好，但是，做的过程中有几点失误或者说不足的地方，文中见。

用料  

溜肝尖（不足之处文中已写出）的做法  

1. 今天做肝尖，我提前把肝尖过水投了几遍，但是仍然有血水。这样的做法，我觉得不如以往先焯水，后冲洗利落。
   过水之后，我用淀粉，料酒，和胡椒粉，加少许生抽腌制了一刻钟左右！

2. 腌制的时候，准备一些配菜，我放的青椒，胡萝卜，洋葱。

3. 准备葱姜蒜末炝锅。

4. 葱姜蒜末爆香，放入肝尖快速翻炒，断生加入配菜，淋入老抽，生抽，一小勺糖，和盐。今天我老抽放少了，所以出来的菜发白，大家可以酌情多加点，颜色会更加好看。
   因为事先裹了淀粉，所以，最后没有勾芡。但是汤仍然略显混浊。