![[亲测有效]新手打发奶油的做法步骤图 [亲测有效]新手打发奶油的做法步骤图](https://i2.chuiyiwu.com/e3d66fce8d966e2782418a/afda/aeda/afda3bc8dc876c20dd42dc64553a7b1239dcf618cb9c454048717ccb025e1dd2ca2b2acecfe88032.jpg)
留着自己看的。
奶油一定一定要冷藏,不知道那些说常温打发的是怎么做的,反正我常温(广东20度左右)一直打不发。新手第一次做,虽然过程很艰辛,但是最终还是成功了。
刚开始不知道奶油要冷藏,直接找了个常温打发奶油的菜谱,但是奶油打了10分钟都没发。没办法,临时找了另外的菜谱,说奶油盆子底下再用一个盆子装冰水垫着,给奶油降温,但是还是不行,猜测是温度太高了,当时室温大概20度左右。
然后很多人说雀巢淡奶油是打不发的,还有很多人说要用高的桶才能打发,但是我没有高的容器,第一次做心里很没谱。
最后是,将奶油盆子和冰水盆子,还有自动打蛋器的转头一起放进冰箱冷藏,大概20分钟左右。再拿出来打,没几分钟就打发了!!!!实验证明,打发奶油真的要低温才行!!
用料
淡奶油 | 250ml |
糖 | 25克 |
随便两个盆子 | 一个装奶油,一个装冰水垫在下面给奶油降温 |
打蛋器 |
[亲测有效]新手打发奶油的做法
奶油提前冷藏,温度一定要低,不然打不发
将糖和奶油倒入一个盆子,底下垫一个装冰水的盆子,给奶油降温
几分钟就能打发,刚开始是能看到纹路,然后再继续打到拿起打蛋器有尖三角,奶油倒扣5秒不掉就算ok
完美(打不发的话可以看看我写的前言)