用料
| 鸡爪 | 500克 |
| 柠檬 | 半个 |
| 生抽 | 5汤匙 |
| 香醋 | 4汤匙 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 香油（芝麻油） | 适量 |
| 鸡精 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 蒜 | 1朵 |
| 生姜 | 适量 |
| 大葱 | 1小段 |
| 香葱 | 1根 |
| 香菜 | 2颗 |
| 小米辣 | 8个 |
| 线椒 | 半根 |
| 凉开水 | 半碗 |
网红柠檬脱骨鸡爪的做法
鸡爪剪去指甲，清洗干净
![网红柠檬脱骨鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "网红柠檬脱骨鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
锅内加入适量的清水，姜片、葱段、料酒，大火煮开，再煮6分钟
![网红柠檬脱骨鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "网红柠檬脱骨鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
煮好的鸡爪，过凉水，反复清洗干净
![网红柠檬脱骨鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "网红柠檬脱骨鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
清洗好的鸡爪就要开始脱骨了，先按照红色的线划开，再按照黑色的线划开，也就是鸡爪的关节处，这个挺费时的
![网红柠檬脱骨鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "网红柠檬脱骨鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
脱好骨的鸡爪加入小米椒、青辣椒（家里没有线椒了，用的普通的青辣椒切碎代替的）小点的姜片、蒜末、葱末、柠檬片
![网红柠檬脱骨鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "网红柠檬脱骨鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
另找一个碗调味，没有跟鸡爪放一起调，怕不好调制味道，5汤匙生抽，4汤匙香醋，1勺蚝油，1勺白糖，1勺辣椒油（这个辣椒油我自己做的，太辣了没多放，喜欢吃辣的可以多放点），适量香油，少许鸡精，2根香菜切段，适量的盐，倒入半碗凉开水，搅拌均匀
![网红柠檬脱骨鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "网红柠檬脱骨鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
将调制好的料汁倒在装有鸡爪的碗里，用手或筷子拌匀，用保鲜膜封好，放冰箱冷藏我是腌制了一天一夜，头天做好，第二天吃的，味道超赞
![网红柠檬脱骨鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "网红柠檬脱骨鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
1.鸡爪一定要冷水下锅
2.我是放了4汤匙香醋，1勺辣椒油，喜欢吃酸辣的，再多放醋和辣椒油
3.我放的蒜比较多，不喜欢吃的，可以减少或是不放
4.也可以上午做好放冰箱冷藏，晚上吃，一定要腌制3-4个小时才入味