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想吃可以实现一切
用料
柠檬鸡爪(脱骨版)的做法
1⃣️鸡爪凉水下锅,放姜片、八角、香叶、花椒、料酒煮开后继续煮5-8分钟,全程开盖即可
2⃣️鸡爪捞出凉水过几遍降温3⃣️降温好的鸡爪继续冰水冷却
4⃣️水煮笋切片/条/丝水开后煮片刻去酸(袋装水煮笋即可)
5⃣️洋葱丝、姜蒜片、香菜碎、柠檬片、小米辣粒、线椒粒6⃣️生抽、陈醋、蚝油、糖、水、藤椒油,尝味道个别补充
7⃣️混合5⃣️➕6⃣️材料,汤汁最好末到材料一半甚至覆盖8⃣️封保鲜膜冰箱腌制N小时(汤汁末到一半的需要中间翻拌1-2次)
升级部分1⃣️冰水后可做脱骨版2⃣️其他适合主料大芹菜、包心菜、白萝卜、胡萝卜、脆藕、白梨、苹果,青瓜都可随心搭