熬一罐雪白如凝脂的猪油做蛋黄酥吧的做法步骤及图解,美味正宗的熬一罐雪白如凝脂的猪油做蛋黄酥吧做法

每次做蛋黄酥除了馅料自己炒，猪油一定自己熬。。。不然家里那位挑剔的主肯定不吃🙈
上周腌了一坛鸭蛋，今天正好卖黑猪肉的店主有卖板油，闻着没有异味，熬出来挺香的✌✌
美味的蛋黄酥和桃酥都可以安排上喽~~

用料  

熬一罐雪白如凝脂的猪油做蛋黄酥吧的做法  

1. 猪板油冲洗干净，姜切片。
   锅洗净，倒入一碗水，然后放入猪板油和姜片。
   开大火熬干水份。
   中途用铲子推一推防上粘锅。
   

2. 水熬干后转中小火。
   油渣上浮熬成金黄色硬渣关火。

3. 用滤网捞出油渣。
   待油温降一些后，用筛网过滤装入瓶中。
   冷却过程中可见猪油雪白如凝脂，闻之香味纯正，特别喜人！
   

4. 完全冷却后盖好放阴凉干燥处或冰箱冷藏保存。
   每次取食，工具需干净无水，防上污染产生霉菌。

小贴士

新鲜的蒸米饭拌上一勺猪油和生抽，再洒点葱花胜过餐桌上大鱼大肉😋😋
猪油渣趁热洒上椒盐也是给糖也不换哩😂