零失败，阿胶糕（固元糕）的做法步骤及图解,美味正宗的零失败，阿胶糕（固元糕）做法

自己做的最放心，想加什么就加什么。没有防腐剂，没有乳糖。

用料  

零失败，阿胶糕（固元糕）的做法  

1. 阿胶打成粉

2. 黄酒要用瓶装的酿制黄酒

3. 小颗粒冰糖

4. 大枣去核

5. 核桃炒熟凉一下，根据喜好随便去不去皮。

6. 黑芝麻炒熟备用

7. 剥一些干的玫瑰花瓣

8. 阿胶粉加入黄酒浸泡两三个小时，假如是一小块一小块的，要浸泡一个晚上等花开才行。

9. 入锅大火煮开后转小火，不停的搅拌，铲刀拿出来呈到挂倒旗状，依次加入枣子，枸杞，核桃翻炒。

10. 最后加芝麻时差不多就已经快拌不动了。记得后面全程是小火操作不然会糊掉。

11. 趁热倒出，入模具。模具最好用油纸垫好，然后刷一薄层芝麻油，芝麻香不会串味。用油纸压上面用擀面杖擀匀压紧。最后撒上玫瑰花瓣

12. 凉三四个小时就可以切薄片了，不要太久。久了太硬会切不动，手指压下时感觉微微有弹性就可。这样切片时比较轻松。

13. 分好后继续放置一晚上，然后用密封盒或密封袋储存。最好是多分几袋，这样吃的时候每次拿点出来不容易坏。否则没有防腐剂的阿胶糕会坏的。小包装最方便🤗

小贴士

没有难度，主要是费时间要有耐心。只要按部就班都可以做好。
阿胶是中药，熬的时候锅子要用不锈钢锅或者砂锅。
出锅速度要快，盘子，擀面杖等工具要提前准备好。