这是我上高中时,只有我们县城一家饭店独有的味道,满满的都是回忆~
用料
瘦肉 半斤(切片儿) | |
洋葱 半个 | |
青红辣椒各一个 切块~ | |
淀粉 适量 | |
料酒 生抽 老抽 适量 | |
蚕豆酱或黄豆酱(蚕豆酱更好吃) | |
酱沫肉的做法
将洋葱 青椒 红椒都切成类似形状备用
肉切片儿~撒点适量淀粉抓匀
起锅烧油,放入肉片翻炒,一勺生抽,一勺料酒,一勺老抽,翻炒以后放入切好的洋葱和青红辣椒,等洋葱炒出香味,且炒软之后放入两勺蚕豆酱(根据自己口味定)不用放盐,翻炒均匀后就可以出锅了,绝对好吃哦~
建议用蚕豆酱~
香味儿已经出来了 再倒入蚕豆酱,颜色可能不会太好看,会偏黑,但一点都不影响口感😁
酱沫肉正宗的就是这样的,(我不小心放多了酱😁😁)样子不好看,但味道很不错!!