用料
自发粉 | 500克 |
艾草 | 150克 |
猪肉 | 500克 |
小葱 | 8根 |
姜 | 1小片 |
盐 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
橄榄油 | 1勺 |
艾草小笼包的做法
将艾草煮熟后用搅拌机打碎,加入到自发粉中和面,和面时加温水,温水一点一点加,防止加的过多。
面和好成团状以后静置30分钟,期间可以做馅料,将肉沫、小葱、姜、盐、油等搅拌均匀,馅料就做好啦
面团静置30分钟后,将面团放在砧板上揉成富有弹性,然后切成小块,静置30分钟发面。
发好的面团擀成皮,包好馅料,上锅蒸,水开后蒸15分钟。软糯的艾草小笼包出锅啦!
小贴士
记得留半碗面粉用于洒在砧板上揉面