用料
鲫鱼 | 1条 |
冬瓜 | 2元(随意买的) |
生姜 | 切片 |
小葱 | 四五根绑个小结 |
大蒜拍碎 | 三瓣 |
枸杞 | 少许 |
料酒 | 一瓶盖 |
盐 | 适量根据个人口味 |
鲫鱼冬瓜汤的做法
成品,没有拍细节图
详情如下
①鲫鱼洗净沥,②锅烧热后,调成中小火,我用的家里的菜籽油,放入姜片,放鲫鱼煎制 ,让油煎制金黄翻面,继续煎,同时电热水壶插电烧开水。水烧开后,锅内放葱花结,蒜。把火调成稍微大点,马上倒开水,不要翻动鱼,先放适量的盐,一瓶盖料酒,煮'五分钟,下入冬瓜,还是没有翻动鱼。再将火调成中小火。煮久点鱼肉才能入味。我煮了二十分钟以上。试味再根据个人口味放盐。撒上枸杞,捞掉葱结,撒上小葱花。