好久没做川菜了,减肥减得我都不会做饭了。悲哀呢,当年的小厨神变成了如今只会做连自己都难以下咽的减肥餐。
彻底被卡路里绑架的我,已经不会吃饭,不会做饭了。
开始慢慢回归吧,让生活回归正常轨迹。
用料
莴笋 | 120克 |
肉丝 | 95克 |
油 | 11克 |
四川泡菜 | 40克 |
老抽 生抽 花椒粉 淀粉 姜,大葱 |
莴笋炒肉丝(四川泡菜版)的做法
肉丝加一丢丢生抽,老抽,淀粉,花椒粉腌制一会儿。
热锅热油(7.5克),肉丝下锅迅速划散(速度一定要快)。起锅再加油(3.5克),加葱,姜,泡菜,莴笋丝,大火翻炒,加盐,然后再肉丝,翻匀。
小贴士
炒肉一定大火快炒。老抽和郫县豆瓣酱我一般不同时放。油已经是最小量。再小铁锅就会粘锅了。