自己做的酸奶，没有那些乱七八糟的香精，原味低糖，特别健康
用料
| 无糖酸奶 | |
| 全脂奶粉 | 150克 |
| 水 | 850克 |
| 菌粉 | 1小包 |
| 低糖酸奶 | |
| 全脂奶粉 | 150克 |
| 水 | 850克 |
| 糖 | 20克 |
| 菌粉 | 1小包 |
| 自制蓝莓酱 | |
| 蓝莓 | 150克 |
| 糖 | 10克 |
梦幻蓝莓酸奶的做法
先做一份无糖酸奶，先称好奶粉，加入一包1升牛奶用的菌粉
![梦幻蓝莓酸奶的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "梦幻蓝莓酸奶的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
先加一部分水
![梦幻蓝莓酸奶的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "梦幻蓝莓酸奶的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
充分搅拌一分钟，让菌粉充分溶解
![梦幻蓝莓酸奶的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "梦幻蓝莓酸奶的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
再加入剩余的水，我用了温水，温度不要超过45度
![梦幻蓝莓酸奶的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "梦幻蓝莓酸奶的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
分装至小瓶，正常可装10个100ml小瓶，这里装了12瓶，刻意不要加满
![梦幻蓝莓酸奶的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "梦幻蓝莓酸奶的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
再做一份低糖酸奶，比刚才多加20克糖
![梦幻蓝莓酸奶的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "梦幻蓝莓酸奶的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
步骤都是一样的，分装好
![梦幻蓝莓酸奶的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "梦幻蓝莓酸奶的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
容器表面都用保鲜膜盖一下
![梦幻蓝莓酸奶的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "梦幻蓝莓酸奶的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
发酵箱42度60%湿度，发酵8小时
![梦幻蓝莓酸奶的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "梦幻蓝莓酸奶的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
取出后放入冰箱冷藏钝化，过夜最佳，钝化后的酸奶更浓稠
![梦幻蓝莓酸奶的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "梦幻蓝莓酸奶的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
蓝莓对半切开，加一些糖，腌制一小时，再用小火熬制浓稠
![梦幻蓝莓酸奶的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "梦幻蓝莓酸奶的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
先取一些酸奶，加入适量蓝莓酱先搅匀
![梦幻蓝莓酸奶的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "梦幻蓝莓酸奶的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
加几勺在原味酸奶瓶中，用小勺子或者筷子将混合部的酸奶轻搅几下，做出渐变效果
![梦幻蓝莓酸奶的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "梦幻蓝莓酸奶的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
做一些装饰
![梦幻蓝莓酸奶的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "梦幻蓝莓酸奶的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
低糖的直接吃也很好吃
![梦幻蓝莓酸奶的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "梦幻蓝莓酸奶的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
看看浓稠程度
![梦幻蓝莓酸奶的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "梦幻蓝莓酸奶的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
小贴士
1、全脂奶粉、全脂牛奶都可以做酸奶，配方中150克奶粉+850克水，等同于1升纯牛奶
2、用温水可以加速酸奶发酵，一般需要6-8小时，时间越久越浓稠
3、酸奶做好以后一定要冷藏钝化12小时以上，口感达到最佳
4、自制酸奶、低糖的蓝莓酱，尽量在5天内吃完，最长不超过7天