梦幻紫色的蓝莓蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的梦幻紫色的蓝莓蛋糕卷做法

甜点会让人愉悦，最近负面消息太多，还是专心做甜品吧。这是一款8寸烤盘的小蛋糕卷，改了一些配方让它更加健康些

用料  

梦幻紫色的蓝莓蛋糕卷的做法  

1. 蛋糕皮做法：8寸烤盘
   
   1. 蛋黄、牛奶、细砂糖、色拉油用打蛋器搅匀，不要打出泡，然后把高筋面粉过筛慢慢加入混合液中搅拌均匀
   
   2. 蛋清加糖打发至7成，加入少量柠檬汁会更容易打发。如果想去掉蛋清腥味，可以滴几滴香草精
   
   将1、2两种混合在一起用铲刀z字形搅拌，拌匀即可，避免消泡

2. 8寸烤盘铺油纸，混合蛋糕液倒入烤盘，为了有梦幻的紫色，我用了一滴紫色食用色素，用铲刀拉花

3. 烤箱预热335华氏度，烤15分钟，马上取出放架子上降温

4. 蓝莓奶油馅料做法：
   
   鲜奶油加糖打发至8成，蛋糕皮取出反转，先涂一层有机蓝莓果酱，里面有果肉非常棒，然后把奶油糊到中间，提起油纸卷成一个卷

5. 多余的奶油装入挤花器，一起放冰箱冷藏一晚

6. 早上起床就可以看到已经冻住了

7. 切去两头，表面挤奶油装饰蓝莓和花花

8. 一直觉得鲜花装饰及环保又省力

9. 蛋糕卷表面有淡紫色花纹，很美，照片拍不出的效果

小贴士

蓝莓酱不能和鲜奶油一起打发，只能分开才可以成型