好吃的超梦幻的渐变蓝莓冻芝士简单易学的做法

这个菜谱借鉴了细嗅蔷薇老师的菜谱，根据一款饮品的灵感，我把它做成带有养乐多口味的蛋糕，风味焕然一新，蓝莓和养乐多很搭啊。

用料  

超梦幻的渐变蓝莓冻芝士的做法  

1. 蓝莓酱：
   蓝莓先切碎一些，这样可以避免出现太大块的果皮

2. 加入砂糖，小火熬到颜色变成这种鲜亮的深紫色

3. 关火，加入柠檬汁后搅拌均匀即可

4. 饼干底：
   黄油融化，加入饼干碎里，饼干不要压成粉末了，留一些小块更好吃

5. 倒入6寸模具，找个平底的工具压实，放冰箱冷藏

6. 芝士糊;
   奶油奶酪隔热水软化，加入糖粉搅拌均匀

7. 加入柠檬汁搅拌均匀

8. 养乐多倒入碗里，坐热水上加热

9. 等养乐多变温热后，加入泡好的吉利丁

10. 养乐多分三次与奶油奶酪混合均匀

11. 最后是这种细腻的液体状。如果最后不细腻，有结块，就再坐热水上加热一会儿

12. 淡奶油打到7分发，就是有纹路也有较小流动性的程度

13. 淡奶油与奶油奶酪分两次混合均匀

14. 最后是这个样子

15. 把调好的芝士糊平均分成三份，留一份原色，另外两份加入适量的蓝莓酱，调一个浅紫色和一个深紫色。没有蓝莓酱的具体重量，根据自己喜好调成喜欢的深浅就行，当然也可以用买的蓝莓酱。尽量把颜色层次分开，尽量多加一些蓝莓酱，这样更好吃。配方中蓝莓酱的量是够的。

16. 先把原色倒入冷藏好的饼干底上，放冷冻，几分钟就会凝固

17. 凝固之后加入浅紫色，也是冷冻

18. 最后加深紫色。我做的时候，室温20多度，放一边的芝士糊也没有凝固，如果冬天气温比较低，注意保温就行，不过保温要均匀，不推荐放热水上。最保险的方法是分三次调芝士糊

19. 冷藏一晚的冻芝士，用电吹风加热下四周，就可以很轻松的脱模了

20. 巧克力淋酱：
    黑巧克力和淡奶油一起坐热水上加热，搅拌到巧克力融化，装入裱花袋

21. 等巧克力酱摸起来不烫了，就可以淋了。蛋糕必须是刚从冷藏拿出来的，足够冷，淋酱才能挂的住

22. 装饰上新鲜蓝莓和薄荷叶

23. 很漂亮的渐变色！

24. 口感也非常柔软