自制梦幻蓝莓酸奶的做法和图解,自制梦幻蓝莓酸奶怎么做更好吃

小卡身边总有几个小伙伴每天必须喝一盒酸奶，酸奶已成为习惯，戒不掉~
可是超市里小小的一盒酸奶就得好几块钱，家里有发酵箱的小卡表示实在看不过眼。
既然可以动手自制，那就不要偷懒，快来跟着学学吧！

用料  

自制梦幻蓝莓酸奶的做法  

1. 先称好奶粉，加入一包1升牛奶用的菌粉,先加一部分水,充分搅拌一分钟，让菌粉充分溶解。

2. 再加入剩余的水，温度不要超过45度

3. 分装至小瓶，正常可装10个100ml小瓶，这里装了12瓶，注意不要加满。

4. 容器表面都用保鲜膜盖一下，COUSS CF-340C发酵箱，设置温度42度，60%湿度，发酵8小时。因为发酵箱容量充足，图片中做了2倍量。

5. 发酵好的酸奶取出后放入冰箱冷藏钝化，过夜最佳，钝化后的酸奶更浓稠。

6. 蓝莓酱的制作：蓝莓对半切开，加一些糖，腌制一小时，再用小火熬制浓稠，因为加糖量较少，建议冷藏5天内吃完。

7. 先取一些酸奶，加入适量蓝莓酱先搅匀，加几勺在原味酸奶瓶中，用小勺子或者筷子将混合部分的酸奶轻搅几下，做出渐变效果。美味的草莓酸奶就做好了。

8. 成品