牛排—M5肉眼的做法和图解,牛排—M5肉眼怎么做更好吃

用料  

牛排—M5肉眼的做法  

1. 1.室温解冻牛排。
   2.厨房纸吸汗牛排表面水分。
   3.撒海盐或胡椒盐，涂抹均匀，静置5分钟。(同时热锅）
   4.锅上方手背测温有热感后，将牛排下锅。
   5.牛排单面大火60秒，翻身，再60秒。
   6.调小火，放入百里香、黄油、大蒜。
   7.淋面40秒，再翻面40秒。
   8.夹起牛排，沥干表面油汁，放入锡纸包裹(留一道缝透气），锡纸内醒肉5分钟。
   9.装盘，入口。