人人都能成功的自制烤面筋的做法步骤及图解,美味正宗的人人都能成功的自制烤面筋做法

每个男人心中都住着一个小男孩👦🏻。
       跳先生从小和外公外婆在一起，而听跳先生说起，外婆是一个传统的西医，特别爱干净，从来不让跳先生吃路边摊，要知道小学门口的路边摊，就是小学生放学后的天堂啊。跳先生小学五年级才第一次品尝到炸洋芋的味道……反观我，两岁就坐在宵夜摊上抱着烤猪蹄啃着了……可能是小时候没吃过路边摊，以至于现在的跳先生对各种学校门口的小摊充满好奇，我们曾经特意趁小学生放学去了小学门口，用20块钱称霸了所有摊位……
       跳先生最迷之向往的就是烤面筋，有一次加班回家居然跟我说：回家的路上太饿了，多么希望出现一个烤面筋的摊子，可以先吃上个两串[捂脸]当然毕竟是路边摊，各种添加剂，还不一定卫生，吃多了肯定不好。那怎么办？毛爷爷教导我们自己动手，丰衣足食，那就做起来吧～
       （我集合了几家做做面筋的小技巧，照着做，保证成功）

用料  

人人都能成功的自制烤面筋的做法  

1. 3g盐➕大半盆冷水，融化。

2. 200g面筋粉，少量多次的加入到水中，边加边搅拌，可以用手在水里搅拌，慢慢的面筋就可以聚起来了

3. 捏成团的面筋，挤水，放在碗里盖上保鲜膜，醒发1～2个小时，拿出擀成5毫米左右的面片，切成1.5厘米宽的剂子，如图。

4. 用两只筷子夹住面筋的一头，然后把面筋均匀的裹在筷子上，裹好之后捏一下，会更紧实。

5. 裹好，抽出筷子，裹一个放进冷水里一个，防止粘连。锅内接水，放入面筋，大火烧到有小气泡产生（千万不要煮沸），转中小火煮，全程要守着煮，不要煮沸，否则影响口感，即将要沸腾的时候，添点凉水，直到面筋煮了浮起来，捞起放入凉水中

6. 用事先准备好的竹签，串好之后，改花刀，就可以了。煎、炸、烤、炒皆可。

小贴士

1、一定要面加入水中，不要搞反了。
2、裹好之后手捏一下，捏实口感更好。
3、冷水下锅，时不时动一下面筋，防止粘连。
4、千万不能煮沸腾，否则面筋内部全是气泡，影响口感。
5、如果发现软塌塌的，就再煮一会，等面筋差不多漂起来，就大概率是煮好了，可以用筷子夹一下，看看是否Q弹。