蟹粉豆腐 by wqy的做法步骤及图解,美味正宗的蟹粉豆腐 by wqy做法

用料  

蟹粉豆腐 by wqy的做法  

1. 香菇 洗净 切小丁
   
   胡萝卜 剥皮 切小丁
   
   生鸡蛋蛋白 打成蛋液 炒成芙蓉蛋 盛出
   
   生姜 切2片 洗净 切姜末
   
   葱 去根 洗净 切葱花

2. 热锅冷油
   
   油热 姜末爆香
   
   放几勺 蟹粉 小火炒熟
   
   加1汤匙料酒去腥
   
   豆腐 盒子撕开封口 倒入锅内
   
   蘑菇末 倒入锅内
   
   加少量水 小滚片刻
   
   加入胡萝卜末 和 芙蓉蛋（刻意晚点放 口感上 有一点胡萝卜的脆感 这个偏好 因人而异）

3. 加 半汤勺醋
   
   加 少量盐
   
   撒上葱花 即可