转的菜谱,主要是方便自己照着可以做。
用料
小米 | 50克 干燥的 |
糯米 | 70克 干燥的 |
鸡蛋 | 4只 |
白砂糖/冰糖粉 | 50克 |
牛奶 | 30克 |
玉米油 | 20克 |
水 | 700克,蒸煮用 |
美善品食谱【小米糕】的做法
将50g小米、70g糯米放入主锅,以2分钟/速度10磨粉,倒入碗内备用。
主锅洗净擦干,无油无水,插入蝴蝶棒,将4颗鸡蛋、50克白砂糖放入主锅,以15分钟/40°C/速度4打发。
加入打磨好的粉、30g牛奶、20g玉米油,以8秒/速度3混合。(玉米油不影响味道,建议用玉米油,如果没有,其他植物油也可以)
取下蝴蝶棒,倒入圆形6寸(Ø15cm)蛋糕模具内,盖上耐高温保鲜膜,放入蒸锅备用,偏放一点,使蒸屉留出小部分孔洞通气。(我后来包了两层保鲜膜,把底也包严实了,防止进水)
将700g水放入主锅,架上蒸锅,以45分钟/Varoma/速度1 蒸煮,蒸好后拿掉保鲜膜,倒扣在烤架上,放凉后脱模,即可享用。