美味的甜品时刻又来啦，今天分享的是我最喜欢的咖啡巧克力味的轻乳酪，继续消耗家里各种食材
用料
| 白鲨蛋糕粉 | 40克 |
| 奶油奶酪 | 150克 |
| 黄油 | 30克 |
| 淡奶油 | 50克 |
| 巧克力酱 | 50克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 咖啡液 | 25ml |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 装饰用：淡奶油 | 150克 |
| 炼乳 | 15克 |
摩卡轻乳酪的做法
食材
![摩卡轻乳酪的做法步骤图，摩卡轻乳酪怎么做好吃 第2张]( "摩卡轻乳酪的做法步骤图，摩卡轻乳酪怎么做好吃 第2张")
奶油奶酪+黄油+淡奶油隔热水搅拌至顺滑
![摩卡轻乳酪的做法步骤图，摩卡轻乳酪怎么做好吃 第3张]( "摩卡轻乳酪的做法步骤图，摩卡轻乳酪怎么做好吃 第3张")
奶油奶酪+黄油+淡奶油隔热水搅拌至顺滑
![摩卡轻乳酪的做法步骤图，摩卡轻乳酪怎么做好吃 第4张]( "摩卡轻乳酪的做法步骤图，摩卡轻乳酪怎么做好吃 第4张")
加入巧克力酱
![摩卡轻乳酪的做法步骤图，摩卡轻乳酪怎么做好吃 第5张]( "摩卡轻乳酪的做法步骤图，摩卡轻乳酪怎么做好吃 第5张")
筛入白鲨蛋糕粉+可可粉翻拌均匀
![摩卡轻乳酪的做法步骤图，摩卡轻乳酪怎么做好吃 第6张]( "摩卡轻乳酪的做法步骤图，摩卡轻乳酪怎么做好吃 第6张")
加入3个蛋黄，搅拌均匀，加入咖啡液搅拌均匀
![摩卡轻乳酪的做法步骤图，摩卡轻乳酪怎么做好吃 第7张]( "摩卡轻乳酪的做法步骤图，摩卡轻乳酪怎么做好吃 第7张")
3个蛋清加入糖粉用电动打蛋器打发至小弯钩状态
![摩卡轻乳酪的做法步骤图，摩卡轻乳酪怎么做好吃 第8张]( "摩卡轻乳酪的做法步骤图，摩卡轻乳酪怎么做好吃 第8张")
取三分之一蛋白糊到蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回蛋白糊中翻拌均匀
![摩卡轻乳酪的做法步骤图，摩卡轻乳酪怎么做好吃 第9张]( "摩卡轻乳酪的做法步骤图，摩卡轻乳酪怎么做好吃 第9张")
取三分之一蛋白糊到蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回蛋白糊中翻拌均匀
![摩卡轻乳酪的做法步骤图，摩卡轻乳酪怎么做好吃 第10张]( "摩卡轻乳酪的做法步骤图，摩卡轻乳酪怎么做好吃 第10张")
烤箱预热140度，将蛋糕糊装入模具中，轻震一下震去大气泡，烤盘中倒入热水，用水浴法烤制（此方可做6寸轻乳酪或8个杯子）上下火140度烤50分钟
![摩卡轻乳酪的做法步骤图，摩卡轻乳酪怎么做好吃 第11张]( "摩卡轻乳酪的做法步骤图，摩卡轻乳酪怎么做好吃 第11张")
烤箱预热140度，将蛋糕糊装入模具中，轻震一下震去大气泡，烤盘中倒入热水，用水浴法烤制（此方可做6寸轻乳酪或8个杯子）上下火140度烤50分钟
![摩卡轻乳酪的做法步骤图，摩卡轻乳酪怎么做好吃 第12张]( "摩卡轻乳酪的做法步骤图，摩卡轻乳酪怎么做好吃 第12张")
烤箱预热140度，将蛋糕糊装入模具中，轻震一下震去大气泡，烤盘中倒入热水，用水浴法烤制（此方可做6寸轻乳酪或8个杯子）上下火140度烤50分钟
![摩卡轻乳酪的做法步骤图，摩卡轻乳酪怎么做好吃 第13张]( "摩卡轻乳酪的做法步骤图，摩卡轻乳酪怎么做好吃 第13张")
烤箱预热140度，将蛋糕糊装入模具中，轻震一下震去大气泡，烤盘中倒入热水，用水浴法烤制（此方可做6寸轻乳酪或8个杯子）上下火140度烤50分钟
![摩卡轻乳酪的做法步骤图，摩卡轻乳酪怎么做好吃 第14张]( "摩卡轻乳酪的做法步骤图，摩卡轻乳酪怎么做好吃 第14张")
淡奶油+炼乳打发
![摩卡轻乳酪的做法步骤图，摩卡轻乳酪怎么做好吃 第15张]( "摩卡轻乳酪的做法步骤图，摩卡轻乳酪怎么做好吃 第15张")
装入裱花袋，装饰轻乳酪表面，不装饰也OK
![摩卡轻乳酪的做法步骤图，摩卡轻乳酪怎么做好吃 第16张]( "摩卡轻乳酪的做法步骤图，摩卡轻乳酪怎么做好吃 第16张")
小贴士
因为加了巧克力酱所以糖量减低了，可以根据自己巧克力酱的甜度来控制糖量，轻乳酪冷藏后更美味哦(´-ω-`)