凉皮开裂,实在做不成饼,又不想浪费。尝了一口,感觉有焖子(大连特色)的感觉。就挑战一下,非常不错,吃光光。
用料
失败的凉皮 | 一坨 |
地瓜粉 | 一把 |
芝麻酱 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
生抽 | 适量 |
醋 | 适量 |
耗油 | 适量 |
蒜 | 适量 |
油 | 适量 |
辣椒油 | 一点点 |
失败的凉皮也有春天的做法
小贴士
我是有几张失败的皮,然后还有一些凉皮浆。然后在凉皮浆里加地瓜粉。放到裱花袋里挤出来一块一块的,图片里没有这一部分,只拍到失败的凉皮。总之就是想办法弄熟,拌调料就可以了,具体可以参考大连焖子的调料。