无麸质老鼠粉-南瓜银针粉-无蛋无奶的做法步骤及图解,美味正宗的无麸质老鼠粉-南瓜银针粉-无蛋无奶做法

麻食的替代品，可炒，可凉拌，也可吃汤的老鼠粉，吃法多样

用料  

无麸质老鼠粉-南瓜银针粉-无蛋无奶的做法  

1. 刚蒸熟的热南瓜倒入米粉碗中，加盐，油

2. 先用叉子搅拌成絮状

3. 趁热揉成不粘手的面团，因南瓜含水量不同，可适当调整粉的量，太干就加一点热水，揉成不粘手的面团，这里用的是普通南瓜

4. 取一小团面，搓圆，在两个手心来回搓成条状，，如果面团比较硬，煮出来口感就比较Q，软一点的面团煮出来就很软糯，依个人喜好可自行调整

5. 搓成这样子的条状

6. 锅中水烧开，加一点盐，油在水中，转中火，保持水微开，下入老鼠粉，煮至飘起来，中间没有硬心就熟了

7. Enjoy！

小贴士

一次做的多的话，可以把搓好的老鼠粉冻起来，冻硬了才装袋保存，以免粘在一起