一顿早餐,是一天最好的开端,是每一天的美好心情。
这个时候也只有这道10分钟的快手早餐——香喷喷热腾腾的土豆丝小饼,可!以!拯!救!你!不需要加一滴水,外酥里脆娇嫩可口,吃的时候再蘸点番茄酱,解腻又开胃。
用料
土豆 | 1个 |
盐 | 2克 |
胡椒粉 | 若干 |
葱花 | 若干 |
土豆丝饼,不加一点水的做法
切土豆丝
土豆丝切成丝,不能太细,太细会不成形,吃起来也没有口感。
此处敲黑板:不要放水里!不要放水里!不要放水里!锅中倒入清油
热锅中放入清油,放入土豆丝,然后转小火。
此处敲黑板:转小火!转小火!转小火!用铲子摊平、压扁
将土豆丝均匀的摊平摊薄在锅中,然后用铲子稍稍压平,不然土豆丝台蓬松不成型。加入盐、胡椒粉、葱花
土豆丝在锅中小火煎15分钟左右,待成型的时均匀的撒上盐、胡椒粉和葱花。用铲子将土豆丝饼铲起,反面朝上。
用刀均匀的切成6等份,蘸上番茄酱就更美味啦。更多美食菜谱,请关注微信公众号【细嚼曼宴】
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小贴士
全程不能用一滴水哦,特别是土豆丝切成丝后,不能用清水泡。如果害怕土豆丝放太久变色需要放入水中泡,捞起来需要沥干后撒上干淀粉拌匀,也是一样的效果。
土豆丝不能切得太细,不容易成型不说,口感也不佳。
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