一道可以抛开冬日严寒的暖心暖胃的菜，简单的阅读，您也可以做的很好。
Tips:以下提到的单位--勺，全部是家里不锈钢的勺子为基准，盐糖的量看自己口味调节。
用料
| 鸭 | 一只（3斤左右） |
| 啤酒 | 2～3瓶 |
| 米酒 | 适量 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 八角 | 3瓣 |
| 陈皮 | 少许 |
| 南乳 | 2块 |
| 柱侯酱 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 少许 |
| 蒜苗 | 少许 |
| 香葱 | 少许 |
冬日暖胃的啤酒鸭的做法
嫩鸭去内脏，切稍大些的块。
蒜苗切斜刀，香葱洗净切末，南乳压碎备用。
取锅煮水，加姜片、白酒，鸭块飞水两分钟，捞出控水备用。
炒锅烧热倒少许油，凉油下姜片、蒜瓣放入、八角，小火煸炒出香味，下鸭块翻炒至微焦，放米酒放米酒翻炒几下，放入2到12的调料，啤酒加到将没过鸭块为好。大火烧开，盖盖转中小火煮20分钟。
取瓦煲一只（最好是陶土的那种），全部鸭块和汤汁倒入煲内，盖盖小火烧热转中小火，继续煲20分钟（从沸腾开始算，汤汁不够可以再加些啤酒）。煲好后，开盖撒上蒜苗和香葱就可以开吃啦。
冬天可以在煲下面放个电陶炉或卡式炉，边煮边吃好不惬意。而且，肉吃完还可以加水，继续涮菜吃。
小贴士
这个做法同样适用于鸡肉、牛肉和羊肉，牛羊肉的话，放些荔浦芋头会很棒，绵软的芋头吸满汤汁，十分软糯适口。之后的涮菜您可以自由发挥，推荐您炸腐竹配这个汤会非常好吃。
好了，就这么多，祝好胃口：））