西洋菜海底椰炖龙骨 <302小厨房>的做法步骤及图解,美味正宗的西洋菜海底椰炖龙骨 <302小厨房>做法

每年冬季到来的时候也是西洋菜应季的的时节，新鲜的西洋菜可以用上汤来简单烹饪，或着与味道厚重的腌制肉品来搭配煲汤都是很不错的选择。

这次用的是隔水炖的方式，味道清淡，有淡淡的乳香和杏仁香气。

用料  

西洋菜海底椰炖龙骨 <302小厨房>的做法  

1. 原料图

2. 陈肾清洗干净后划上几刀方便味道释出

3. 西洋菜中加入少许食盐、淀粉浸泡10min，目的是去除表面的小生物

4. 看，西洋菜上的小螺经过上述处理很容易就脱落了，多冲洗几遍

5. 龙骨及陈肾入冷水锅，煮沸后5min去除血漠，清洗干净

6. 将所有食材放入汤锅中

7. 加入足量清水，盖上锅盖，封上保鲜膜入蒸箱蒸4h即可

8. 汤头清澈味道清淡，淡淡的杏仁香气和乳香

小贴士

1，西洋菜是生长在水中，会有一些小生物附着在上面，用盐水和淀粉清洗很容易去除，浸泡后多清洗几遍即可；

2，用同样的食材也可以在明火做煲汤，也是很不错的！