用料
香菜 | 100克 |
银耳 | 30克 |
黑木耳 | 25克 |
大蒜 | 8瓣 |
生姜 | 10克 |
小葱 | 15克 |
食用油 | 25克 |
麻油 | 8克 |
白糖 | 8克 |
蚝油 | 50克 |
盐、味精、鸡精、胡椒粉、陈醋各适量 | |
剁椒 | 10克 |
香菜拌双耳的做法
黑木耳洗净冷水浸泡一小时投入开水锅里滚一下捞出冷却备用,葱姜蒜剁椒切末备用。
银耳洗净开水锅里滚过捞出冷却备用。
香菜洗净切寸段备用。
热锅倒入食用油先爆葱香,改小火再放姜末、蚝油煸炒片刻关火放入白糖、蒜末。
等锅冷却后下黑、白木耳、香菜、剁椒、麻油和其他调料拌匀即可起锅装盘。