鸡煲翅怎么做才好吃,最正宗的鸡煲翅制作方法

4月份的草稿库存
不喜欢陈皮可以不放，放了陈皮的汤水会有点黑。广东人嘛生活却离不开陈皮😁

用料  

鸡煲翅的做法  

1. 鸡跟筒骨忘记拍照了，筒骨汆水备用，鸡整只清洗干净不用砍。准备一个大的深的汤锅，冷水放姜片陈皮。大火烧开再放筒骨跟鸡下去

2. 我泡了一只大鱼翅跟四个小鱼翅，提前一晚冷水泡，然后再开水汆烫一下，捞起过冷水备用

3. 小鱼翅

4. 放入肉类烧开后再放鱼翅，中火煮，如果鱼翅个头小，可以晚一点放

5. 加入干贝，没有的话可以小干贝一小把

6. 期间一定要翻滚一下，怕粘锅糊底。鱼翅遇热后收缩成这样🤣

7. 大概中火煮50分钟，再把小鱼翅放入后把整鸡捞起来

8. 接着把整鸡捞起，摊凉。汤还要中火煮40分钟，如果水不够需要加水

9. 空余时间拆骨起肉

10. 骨头再回锅继续熬煮，要经常搅拌啊！怕粘锅

11. 必须把鱼翅都煮散，煮软

12. 可以先把锅里的骨头拉出来再放鸡肉啦

13. 放入拆好的鸡肉，煮滚，汤调味即可

14. 香香的汤

15. 好吃😋

16. 配点浙醋，解腻又爽口

17. 我开动啰