蒜香鸡翅煲怎么做才好吃,最正宗的蒜香鸡翅煲制作方法

用料  

蒜香鸡翅煲的做法  

1. 鸡翅解冻清洗沥干水分，用刀正反面切两刀，用生姜，葱，一勺料酒，一勺生抽，半勺酱油（老抽），半勺盐，半勺糖，适量胡椒粉，一次性手套将其拌匀，腌制一个小时左右（普通汤勺来丈量料酒，生抽，酱油等，咸盐和糖可以稍微少一点，没有关系）

2. 剥好的大蒜，分两部分，一部分作为蒜泥使用，另一部分，留整个的备用

3. 土豆，胡萝卜，香菇，切成小块，土豆胡萝卜装在一个盘内，香菇可以用小碗装（也可以不放香菇）

4. 香菜切三段，洋葱切块，备用（洋葱分开放），金针菇用水洗干净，沥干水分，备用

5. 用不粘锅，放少许油，待油烧热，将蒜末倒进去，小火炒香，切记不要炒糊了，炒至香味扑鼻，盛出，用，备用

6. 如果不粘锅锅脏了一定要洗干净，放少许食用油，油热，把整颗蒜瓣放进去稍微的煎至金黄，盛出，备用

7. 不粘锅少许油，烧热，放气切好的土豆，胡萝卜，煎至两面金黄，放少许食用盐，盛出，备用

8. 不粘锅少许油，烧热，把腌制好的鸡翅平铺至不粘锅，待一面金黄翻另一面，煎至金黄，盛出，备用（不粘锅煎完鸡翅，应该还有油，不要扔掉，接着将香菇放进去，可以将油吸附到蘑菇上，然后盛出，备用）

9. 砂锅（用可以干烧的砂锅），底部放切好的洋葱，煎好的大蒜瓣，金针菇，煎好的土豆胡萝卜，香菇，煎好的鸡翅，摆好吧煎的蒜末放在鸡翅上，腌鸡翅的汤汁倒进去，加少量水，水不要加太多，加盖大火煮开转至小火15分钟，（如果用别的锅，水分容易蒸发的话，可以多加点水，最好水里加点盐，不要太多）

10. 时间到了后，撒香菜

小贴士

菜品部分，可以不用放香菇，金针菇，皮牙子，也可以把土豆放最底下，然后是蒜瓣，鸡翅，蒜末，水，这样的顺序加盖焖15分钟就可以吃了