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踏板鱼在我老家叫风流板鱼，炸过后的踏板香酥入味，是儿子爱吃的一道菜。
用料
香炸踏板鱼的做法
鱼切头，洗净，打掉鱼鳞，放入葱花，姜，料酒，盐，十三香进行腌制，腌制时间1个小时。
加入淀粉抓匀
油烧热，将鱼一条一条放入锅中炸，待两面金黄，将鱼捞出控油，装盘，美味的炸踏板鱼就做好了
