因为疫情原因餐厅都还没对外营业
今天上班最悲催的事情是忘记带午饭😭啦，就这样一直饿到晚上回家！
一回家就开始霍霍包子，想做这个包子很久了😊，今天终于对它下手啦！
哈哈一次成功🥳🥳！
我的*减肥包子*
用料
| 黑麦粉 | 300克 |
| 全麦粉 | 100克 |
| 酵母 | 5克 |
| 牛奶 | 1盒（200克左右，根据面粉吸水性不同，适当增减） |
| 鸡胸肉 | 2块（1块半也可以） |
| 胡萝卜 | 1根（中等大小） |
| 云南小洋葱 | 3个 |
| 韩式辣白菜 | 1袋（200克左右） |
| 韩式辣酱 | 1勺（适量） |
| 蒜粉 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 橄榄油 | 少许 |
| 盐 | 少许（也可以不加） |
黑麦泡菜鸡胸肉包子的做法
和面：先将全麦和黑麦粉混合，再加入酵母和牛奶，揉成面团即可（全麦会比较粗糙，但也一定要揉匀），每个牌子的面粉吸水性不一样，大家在加牛奶的时候一定多次少量添加！然后把揉好的面盖上，放在温暖处发酵1.5-2小时！
腌制鸡胸肉：把鸡胸肉切成小丁（太大了不好包），然后用料酒，韩式辣酱，辣椒粉，蒜粉，黑胡椒，蚝油腌制20分钟。
切菜：把胡萝卜，洋葱洗净切碎（我用搅拌机直接打碎的😎），辣白菜切碎（我买的袋装的是已经切碎好了的，偶尔有大颗一些的把它切碎就行了）。
炒馅：锅里放少许橄榄油，然后把辣白菜放进锅里炒香，再加入胡萝卜和洋葱碎炒香，这个时候可以加一点点盐，真的就是一点点儿（也可以不加），因为辣白菜本身就有盐！然后再倒入鸡胸肉一起炒，等鸡胸肉都熟了就可以关火了！然后盛出来放凉备用！
![黑麦泡菜鸡胸肉包子的做法步骤图 第2张]( "黑麦泡菜鸡胸肉包子的做法步骤图 第2张")
包包子：等面团发酵好就可以包包子了，包包子大家都是高手，（这个步骤我就不啰嗦了😊），包好的包子放锅里二次发酵20分钟！
![黑麦泡菜鸡胸肉包子的做法步骤图 第3张]( "黑麦泡菜鸡胸肉包子的做法步骤图 第3张")
蒸包子：包子发酵好后，冷水开大火蒸，等锅上大气以后调整成中大🔥再蒸20分钟，蒸好后闷5分钟再开盖取出包子！
![黑麦泡菜鸡胸肉包子的做法步骤图 第4张]( "黑麦泡菜鸡胸肉包子的做法步骤图 第4张")
出锅啦！排排站！黑麦泡菜鸡胸肉包子！
![黑麦泡菜鸡胸肉包子的做法步骤图 第5张]( "黑麦泡菜鸡胸肉包子的做法步骤图 第5张")
一出锅就消灭了2个😎
![黑麦泡菜鸡胸肉包子的做法步骤图 第6张]( "黑麦泡菜鸡胸肉包子的做法步骤图 第6张")
