黑麦鸡肉包子的做法和图解,黑麦鸡肉包子怎么做更好吃

广东汕尾有一家酒店叫“海珍酒店”，小时候经常大早上去排队买“海珍包”。北漂六年了突然很想吃，于是就自己来个改良版津式“海珍包”

用料  

黑麦鸡肉包子的做法  

1. 鸡腿去骨切成两个拇指大小的块，加入盐 糖 酱油 蚝油 孜然粉 淀粉抓匀腌制一晚

2. 鸡蛋煮熟去壳，切成4小块，包包子时每个包子里放1块

3. 酵母用温水化开加入到面粉里搅拌均匀揉成面团，放置35度左右发酵至2倍大，再次揉匀分成小剂子并擀圆（包子根据口味分大小，我这个是分了45g一个）

4. 每个包子放一块鸡肉，一块鸡蛋收口。二次发酵至1.5倍大。冷水下锅蒸15分钟即可。

5. 刚出锅超好吃
   可以加点笋丝更好吃。
   鲜笋泡水后切成丝煮一下，包的时候加入就可以。