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用料
闽南糯米糍的做法
提前将洗干净的糯米加水浸泡（方便后期打成粉）。6个小时左右，将浸泡的糯米捞出，沥干打成糯米粉。
取一个大盆，将糯米粉加“凉水”并进行简单搅拌。
取蒸笼，铺两层屉布。将初步搅拌好的糯米皮倒入屉布中，稍微平整表面并且抖动蒸笼、屉布，排出糯米团中的空气。
上锅蒸熟。
时刻注意蒸锅中的蒸水量，防止蒸锅无水。
将蒸熟的糯米皮倒入盆中，趁热进行搅拌，促使糯米皮抱团。
将抱团的糯米团置于桌面，双手沾油（防止粘手）进行揉面，揉至糯米团表面光滑无气泡。
对揉完成的糯米团，挤成成品小剂子。
放置一会儿定型～成功。
