闽南人都管它叫咸煎,其实是糯米粉做的煎饼,咬上一口葱香四溢,油油软软还有嚼劲无敌好吃啦!
用料
盐 | 克 |
糯米粉 | 300克 |
面粉 | 70克 |
葱 | 根 |
胡椒粉 | |
闽南泉州咸煎糯米饼的做法
糯米粉和面粉按上面写的比例放好,加入适量盐和胡椒粉,加一点大蒜粉或者蒜蓉。
糯米粉和面粉的比例可以根据自己喜好调整,面粉越多咸煎就越硬。
准备一些葱花
把葱花加入面粉里,用温水和面。
(这个时候可以加一些葱头油,饼会更香)
然后可以用手捏成饼或者擀成薄饼,放进油锅里炸或者是油煎也可以。
喜欢吃硬一点脆一点的刚做出来就可以吃,喜欢软一点,更有嚼头一点的,可以稍微放一会等它软了,我喜欢后面那种软一点的,很有嚼头又很香。
而且超简单
摆个盘装个b~