用料
| 土豆 | 2个 |
| 面粉 | 适量 |
| 料汁：蒜瓣 | 7—8 瓣 |
| 白芝麻 | 1大勺 |
| 花椒粉 | 1小勺 |
| 辣椒粉 | 1大勺 |
| 食盐 | 2小勺 |
| 味精 | 1小勺 |
| 香醋 | 2小勺 |
| 生抽 | 3小勺 |
| 葱花 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 胡萝卜丝 | 少量 |
简单.好吃的.洋芋擦擦的做法
土豆擦丝，清洗干净，控干水分。
![简单.好吃的.洋芋擦擦的做法步骤图 第2张]( "简单.好吃的.洋芋擦擦的做法步骤图 第2张")
拌入面粉，开锅上笼屉蒸20分钟。
![简单.好吃的.洋芋擦擦的做法步骤图 第3张]( "简单.好吃的.洋芋擦擦的做法步骤图 第3张")
此时开始调汁，起锅烧油，油热淋入（除香醋和生抽外）所有配料（蒜瓣切沫），搅匀后倒入香醋和生抽即可。
![简单.好吃的.洋芋擦擦的做法步骤图 第4张]( "简单.好吃的.洋芋擦擦的做法步骤图 第4张")
起锅烧油，葱花爆香，加入胡萝卜丝翻炒。
![简单.好吃的.洋芋擦擦的做法步骤图 第5张]( "简单.好吃的.洋芋擦擦的做法步骤图 第5张")
倒入蒸好的洋芋丝。
![简单.好吃的.洋芋擦擦的做法步骤图 第6张]( "简单.好吃的.洋芋擦擦的做法步骤图 第6张")
翻炒均匀，关火🔥。
![简单.好吃的.洋芋擦擦的做法步骤图 第7张]( "简单.好吃的.洋芋擦擦的做法步骤图 第7张")
盛出浇汁，开吃🤓。
![简单.好吃的.洋芋擦擦的做法步骤图 第8张]( "简单.好吃的.洋芋擦擦的做法步骤图 第8张")
小贴士
我说的小勺是调料盒里面的勺，大勺是吃饭用的勺。所有材料包括辣椒和盐都要因个人喜好来定。不是完全固定。