妈妈的养生课堂的做法和图解,妈妈的养生课堂怎么做更好吃

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用料

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妈妈的养生课堂的做法

10种坚果益处多
⒈板栗：肾之果；
⒉核桃：抗氧化之王；
⒊葵花子：保护血管弹性；
⒋开心果：心脏之友；
⒌杏仁；
⒍榛子：补气健脾明目；
⒎南瓜子：可防前列腺病；
⒏花生：有抗结核作用；
⒐松子：长寿果；
⒑腰果：润肠，润肤美容
饮食中的黄金搭配
1.鱼+豆腐=增鲜补钙；
2.猪肝+菠菜=防治贫血；
3.羊肉+生姜=补虚佳品；
4.鸡肉+栗子=补血养身；
5.鸭肉+山药=补阴养肺；
6.瘦肉+大蒜=促进血液循环；
7.鸡蛋+百合=滋阴润燥；
8.芝麻+海带=美容；
9.豆腐+萝卜=利消化；
10.葡萄酒+花生=有益心脏。
早起6件事惹来一身病
⒈早起揉眼会感染。用手揉眼睛易使手上的细菌及眼周围的污物进入眼睛，造成感染。
⒉早起洗头容易头痛。早上时间紧，很多人没等头发干透就外出，很容易受风寒。
⒊不及时刷牙易感冒。
⒋不吃早饭、喝凉水肠胃遭殃。
⒌早起喝咖啡，一整天都敏感。
⒍光脚下床易腹泻。
1.每种食用油的脂肪酸含量不同，如果长期只吃一种油，可能会造成机体脂肪酸失衡。因此建议家里最好能换着用油，准备2~3种油交替使用。也可以隔几天或者隔一个月换一种油。储存油小贴士：建议用小瓶的，棕色包装瓶，避光储存。

2.建议：烹饪时应热锅冷油，同时还要减少爆炒和油炸等烹饪方式；做饭时既要开油烟机，又要开窗通风，炒完菜20分钟后再关闭抽油烟机。此外，还需定期清洁油烟机，保持滤网、油盒干净。
生病要吃对水果
1.腹泻:苹果。
2.胃炎:酪梨,苹果,葡萄。
3.哮喘:葡萄,桃。
4.贫血:葡萄,橘子,蕃茄,草莓,樱桃。
5.胆固醇过高:山竹,核桃。
6.溃疡:酪梨,香蕉,梨子。
7.胃痛:木瓜。
8.消化不良:梨子,草莓,枇杷 ,苹果。
9.耳鸣:山竹,芒果。
10.扁桃体炎症:梨。
11.声音嘶哑:葡萄,枇杷。
生活小常识
橘子理气好化痰，韭菜补肾暖膝腰。
萝卜消食除胀气，芹菜能治血压高。
白菜利尿排毒素，菜花常吃癌症少。
冬瓜消肿有利尿，绿豆解毒疗效高。
木耳搞癌散血淤，山药益肾浮肿消。
益肾强腰吃核桃，健肾补脾吃红枣。
1.冬季的带鱼肥美肉嫩。带鱼具有补脾益气、益血补虚的作用。适合产妇、儿童、老年人等气血不足的人群食用。带鱼表皮富含卵磷脂，对于人体的皮肤和神经系统大有益处。

2.豆豉有开胃、调和五味、去腥提鲜的作用，可以与多种食材搭配食用，如排骨、大虾、螃蟹、冬瓜、南瓜、豆腐等，制作多种美食。
1.冬笋性味甘寒，入肺经，有滋阴清热、清肺化痰的功效。冬季天气干燥，因为肺热所导致的咳嗽、咳痰，阴虚火旺所导致的口腔溃疡、咽喉肿痛、口干等症状，吃些冬笋可帮助缓解。

2.生菜质地鲜嫩，营养价值高。胡萝卜素含量高达1790微克/100克，维生素C 13毫克/100克。蚝油生菜是最简单吃法，白水烧开，滴入几滴植物油，加入生菜，30秒捞出，调味即食。
养生三字经
冠心病，吃银杏。吃鲜橙，防卒中。吃西柚，防血稠。吃洋葱，脑路通。菊花茶，降血压。吃辣椒，消脂肪。乌龙茶，减肥佳。身材秀，吃土豆。气血虚，吃荔枝。葡萄甜，补血源。要润肤，樱桃补。常吃枣，不显老。燕麦汤，皮肤光。食蜂蜜，皮肤细。
1.中医认为，鲫鱼可以健脾和胃、除湿利水、补中益气。民间有“冬鲫夏鲇”的说法，冬天正值鲫鱼产卵期，肉肥籽多，是鲫鱼味道最为鲜美的时节。喝碗鲫鱼汤，营养又美味。

2.腌制咸鱼要少吃。在腌制过程中，亚硝酸盐会与腌制品中蛋白质分解产物胺类反应形成致癌物——亚硝胺。短时间内摄入太多的腌制咸鱼，亚硝酸盐摄入过量，容易使人头晕、恶心和昏迷。
1.土豆含有钾、膳食纤维等营养素在辅助调节血压、清理血脂、稳定血糖等方面都有帮助，对心血管健康有益。有研究表明，每天吃1个中等大小的土豆（约130克），可使中风几率下降40%。

2.严重缺乏维生素C的体症包括：瘀伤、疲劳、抑郁、牙龈出血、关节疼痛、骨痛、肌肉疼痛、肿胀，甚至坏血病。建议多吃维生素C的食物。来比如辣椒、西兰花、羽衣甘蓝、甘蓝小包菜、青菜等蔬菜以及哈密瓜、猕猴桃、木瓜、橙子、草莓等水果。
老中医的冬季养生经
1、冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方。2、十一点前睡觉，阳气才能潜入身体。3、多晒背，升阳气，调情绪，通经脉。4、冬天不要夜跑，晚上养阴，喜欢静。5、春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾。6、恐伤肾，恐则气下，不要受到惊吓。7、冬天多吃坚果，坚果是种子，温肾。8、冬天到，吃红枣，每天3颗身体好。9、冬天少肉多豆、少盐多醋、少食多嚼。10 、冬季养生：早晨搓手，促循环，健大脑。
玉米的6大功效
玉米是黄金谷物。中医学认为，玉米性平味甘，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能。
秋冬一把银耳，身体赛过神仙
推荐5道银耳食疗方：①阴虚内热，银耳雪梨汤；②胃火过盛，银耳百合羹；③气血两虚，银耳红枣羹；④血虚体寒，银耳桂圆羹；⑤肝肾亏损，银耳枸杞羹。
脾虚黑眼圈？多吃这5种食物
1.红薯脾虚的人，可用红薯作为主粮；2.板栗缓解脾虚食少，反胃，泻泄等症；3.山药熬粥煲汤食用，缓解脾气虚弱，食少便溏，慢性泄泻等症；4.红枣对脾虚便搪、胃弱食少、气血不足的人来说，经常服用有益；5.香菇脾胃虚弱、食欲不振、倦怠乏力的人可多吃。
1.一般鸡蛋中可能会携带沙门氏菌，如果在烹饪过程中没有充分煮熟，就可能会有残留，吃后可能会引发腹泻、呕吐、发烧等问题。建议大家还是把鸡蛋煮熟更安全。

2.学会减压。过度的压力和焦虑会造成心率加快，试着找到焦虑的源头，然后通过深呼吸、瑜伽、冥想和听音乐等方法让自己静下来。
洗脸小窍门
1.在水里加一点盐，不只杀菌还可以祛油脂；2.在水里加一点蜂蜜，长期坚持可以让肌肤年轻10岁；
3.在水里加一点醋，可以让皮肤变的光滑有弹性，还不容易长痘哦；
4.在电脑前工作的白领女性洗脸时，在水中加一点绿茶可以有效的抵抗辐射！
冬季手脚凉你会吗
1.勤运动：边快步走边甩手、跑步、原地跳跃等运动方式都可以；
2.适量补充维他命E：可扩张末梢血管，促进末梢血液循环畅通；
3.饮食：坚果类核桃仁、芝麻、松子等；蔬菜类韭菜、胡萝卜、甘蓝菜、菠菜等都可选择；4.多泡手泡脚：如果热水泡效果不好，可以尝试加一些姜，艾草
各种鱼的保健功效
1.鲫鱼，益气健脾；2.鲤鱼，止咳平喘；3.鲢鱼，暖胃润肤；4.青鱼，祛风除烦；5.黑鱼，补肝肾；6.墨鱼，补气血；7.草鱼；8.带鱼，补虚、泽肤；9.鳗鱼，益气养血、柔筋利骨；10.黄鳝，祛风湿；11.鲈鱼，防治糖尿病；12.泥鳅，祛毒护肝。
健康顺口溜
黄瓜减肥有成效，抑制癌症猕猴桃。番茄补血助容颜，莲藕除烦解酒妙。橘子理气好化痰，韭菜补肾暖膝腰。萝卜消食除胀气，芹菜能治血压高。白菜利尿排毒素，菜花常吃癌症少。冬瓜消肿有利尿，绿豆解毒疗效高。木耳抑癌散血淤，山药益肾浮肿消。海带含碘散淤结，蘑菇抑制癌细胞。
常见的补血类食物有哪些
1.红枣:补中益气、养血生津；
2.龙眼:补益心脾、补气血、安神；
3.乌鸡:适合气血虚、肝肾虚和脾胃虚的人；
4.胡萝卜:健脾和胃、补肝明目；
5.枸杞:补肾生精、养肝明目；
6.黑芝麻:补肝肾、益精血、润肠；
7.黄鳝:补气养血、健脾、滋补肝肾；
8.还有核桃、猪肝、花生等。
1.肉、蛋、奶、豆类是优质蛋白质的重要来源。尤其对于体弱多病的人群而言，优质充足的蛋白质有助于预防肌肉衰减、维持肌肉合成。
2.果蔬类提供维生素、矿物质、膳食纤维，增加蔬菜水果摄入是减缓中老年人便秘的重要措施。例如拌黄瓜、水焯西蓝花、香蕉、苹果等。
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1.多喝水让脊柱有“弹性”。每天都要少量多次喝水，成年人每天要饮水约1500毫升，使椎间盘内有足够水分维持弹性，保证脊椎健康。

2.从安全少油的角度，向大家推荐的豆制品有南豆腐、冻豆腐、北豆腐，不建议吃太多的油豆皮、炸豆泡、等油多食品，易发胖。
1.吃栗子，有讲究。无论生食、熟食千万不要多吃，每天5～10粒就足够了。提醒：吃栗子的同时，注意减少主食的摄入。板栗烧鸡这道菜不错。

2.牛奶中的维生素A、D、E、K都存在于脂肪当中，我国居民普遍缺乏维生素A，而强化维生素A、D的全脂奶是维生素A最方便的来源之一。
1.莲藕煮熟后，性质由寒变温，可养胃健脾、益气养血，更适合脾胃虚弱、气血不足的人群食用。推荐一道经典家常菜—莲藕排骨汤。

2.杏鲍菇含丰富的膳食纤维有助于提升消化力，养护肠道健康。同时，杏鲍菇中的寡糖还能够提升胃中双歧杆菌的活性，调节肠道菌群。
1.全脂奶营养价值更高。全脂牛奶最大程度地保留了牛奶中的营养物质，能摄入更多对健康有益的物质，健康成人和儿童均可喝全脂牛奶。建议我国居民每天的饮奶量为300毫升。
2.中医认为炮制后的牛蒡清热泻火作用更好，很适合用来泡茶喝。牛蒡搭配菊花泡水饮用，有助于清热、利水；用牛蒡搭配红枣、枸杞一起泡茶喝，补气血。
1.美国《梅奥诊所学报》对47.5万人的步行速度进行了7年的监测研究，结果显示，不管体重指数如何，走路快的人，寿命也更长。

2.小米富含色氨酸，色氨酸能促使脑神经细胞分泌5-羟色胺，使大脑活动受到暂时的抑制，从而有助入睡，帮助提高睡眠质量。晚上喝小米粥助眠。
经典健康谚语助养生
1、中午睡觉好，犹如捡个宝；2、冬睡不蒙头，夏睡不露肚；3、睡多容易病，少睡亦伤身；4、吃得巧，睡得好；5、吃好睡好，长生不老；6、经常失眠，少活十年；7、一夜不睡，十夜不醒；8、坐有坐相，睡有睡相，睡觉要像弯月亮；9、热水洗脚，如吃补药；10、食不语，睡不言。
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有关醋的小学问
1.睡前一杯冷开水，加一汤匙醋，可助眠。2.打嗝时饮醋一小杯，一口气喝下即可不打嗝。3.便秘者逐日酌量喝白水加醋，可润肠。4.用醋涂抹蚊虫叮咬处，可减轻痒痛、消肿。5.坐车前喝醋兑开水，防晕车。6.在加热的洗澡水中，加少许醋，洗浴后会觉得特别凉快、舒服。
1.吃月饼时可以搭配一些水果，如当前时令的猕猴桃、柚子、冬枣、石榴等。其富含膳食纤维、有机酸等物质，能促进消化液分泌，加速肠道蠕动，加快脂质的排出。

2.美国《医学快报》报道，南丹麦大学的研究者通过一项队列研究发现，经常骑自行车的人患2型糖尿病的风险可能较低。骑行被称为“黄金有氧运动”，还能加强人体心肺功能。
1.中医认为，芋头味甘辛，性平，能益脾胃、调中气，是一种有滋补效果的食材，也适宜脾胃虚弱、患肠道疾病的人适用。

2.亚麻籽油含有α-亚麻酸，与亚油酸一样，是人体的必需脂肪酸，有助于大脑与视网膜的发育。烹调方式：适合凉拌，不宜煎炸。
女人要善于补血
红枣10粒切开，枸杞子10粒，煮水喝，补血补肾，治腰膝酸软，长年吃，有养颜祛斑的作用；红枣在铁锅里炒黑后泡水喝，可以治疗胃寒，胃痛，再放入桂圆，就是补血，补气的茶了。红枣，花生，桂圆，再加上红糖，加水在锅里慢慢地炖，炖得烂烂的，长期吃补血的效果很好。
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1.平时出汗多，还是以喝白开水为主。如果是高温作业者，或在户外时间较长而大量出汗者，可以喝点淡盐水。如果不方便喝淡盐水，喝点乌梅汤、茶水、绿豆汤也可以。
2.中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”，性味凉甘，可以调节脾胃功能、防治心脏病，具有利尿消肿、清热解暑、解毒去痱等功效。
1.夏季多补水，以蔬菜为主煮成的清汤，如黄瓜汤、丝瓜汤、菠菜汤、冬瓜汤、萝卜汤、香菇汤、杂菌汤等可以用来补充水分。

2.莴笋叶不要扔。平常在吃莴笋的时候，很多人都会把莴笋叶择下来直接扔了，殊不知叶子中的一些营养其实比根茎更丰富。莴笋叶子中的胡萝卜素含量为880微克/百克，是茎部的5.9倍；莴笋叶子的维生素B2含量是莴笋茎秆的5倍。
1.青菜包馅料不变色的秘诀：青菜焯水的时候加点食用油和食用盐，焯水之后过一下凉，这样做出来的包子馅料清脆不发黄，不变形，口感更鲜嫩清脆。
2.山楂苹果茶：干山楂片50克，苹果2个，加适量的水和冰糖，大火煮10分钟，小火煮50分钟左右，代茶饮即可。此茶能促消化，帮助减少脂肪的吸收。
1.猕猴桃最佳食用时间：用手指按压猕猴桃，如果感觉不再坚硬，按压处有轻微的变形，但也不是很软，就是最佳的食用状态。不要等到软透，那时口感就不是最好的了。

2.腐乳可以作为调味品，代替部分盐，用于日常烹调；也可以直接抹在馒头片、大饼上吃；另外口味重的人，可以将配粥的咸菜换成半块腐乳，相对更健康。
1.做馒头的面粉要选对。根据面粉中的蛋白质含量，我们将面粉分成了三类，低筋粉、中筋粉、高筋粉。做馒头我们要选中筋粉，它里面的蛋白质含量平均在10%左右，颜色乳白，筋度及黏度较均衡，是适用范围最广泛的面粉种类。

2.手撕圆白菜更好！圆白菜在处理时最好的方法不是直接拿刀切，而是用手撕，这样能减少细胞壁的破坏，从而降低其中营养素与水分的流失。另外，手撕后的圆白菜断面比较不规整，接触面相对更大，烹调后的口感也会更好一些。
冬季养生妙招
多喝淡盐水润喉又润肺，橘皮泡水降火显效果，常吃生梨煮红糖利咽止咳，米醋兑水常漱口治疗口舌生疮有奇效。
1.皮蛋配上姜末、蒜一起吃，不仅能去腥，还能中和蛋白质中含有的碱性物质，有效去除碱涩味。还可配上豆腐。加快排出体外；所含的钙可阻止机体对铅的吸收。
2.烹饪主食时建议多选蒸煮，少选煎炸。制作炒饭、煎馒头片、油饼、甜八宝粥、炸酱面时，会添加盐、油、糖等，这样无形中会增加主食能量和盐的摄入，长期食用不利于血压、血糖以及体重控制。
1.泡腐竹正确的做法是：温水中加入一勺盐来浸泡。温水泡腐竹，可以节省泡发时间，另外盐具有杀菌消毒的作用，可以更好地去除腐竹上的灰尘和杂质。
1）当归是非常有效的补血药材。女人气血不足，可以用当归炖汤喝。当归、猪脚一起炖汤，也可以搭配一些其他的中草药，如黄芪、红枣等。调气血，肤色好。

2）生姜味道辛辣，它的辣味元素来源于姜酮、姜醇、姜酚等，具有一定的挥发性，有帮助消化，消炎杀菌作用。
1）建议每天吃一份绿叶蔬菜。绿叶菜富含叶酸，它能降低体内有害物质对脑血管的损伤，营养脑神经，降低痴呆风险。一项对960位58~99岁老人追踪10年的美国研究显示，经常吃绿叶菜能让大脑年轻约11岁。

2)鱼类建议每周至少吃一次。尤其是三文鱼、鳕鱼、金枪鱼等深海鱼含有较多的ω-3脂肪酸，适当多吃可增强大脑活跃性。

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