自制虾滑 <302小厨房>的做法步骤及图解,美味正宗的自制虾滑 <302小厨房>做法

自己做虾滑其实超级简单，动手试试看~

用料  

自制虾滑 <302小厨房>的做法  

1. 自己做的虾滑仪式感很强，而且并不难

2. 原料图

3. 虾肉去虾线后用刀拍成泥
   
   也可以直接压，注意安全就好

4. 熟练了就可以一批一批的处理了，做虾滑并不需要把虾肉弄得非常细腻，“弹”才是虾滑的最终奥义

5. 大致拍成这样就可以了

6. 之后用刀背把虾泥简单剁散，不要有太多的结块就可以

7. 像这样就可以啦

8. 找一个尽量大的盆，放入虾滑和盐、淀粉和鸡蛋清，我比较喜欢胡椒碎的那种味蕾上的刺激，所以加了胡椒碎

9. 直接上手反复向一个方向抓拌均匀上劲

10. 然后就是像这样一坨一坨的样子向盆中继续摔打上劲

11. 反复重复摔打，当感觉虾滑很紧实有弹性就可以了

12. 一盆虾滑就做好啦！

13. 然后可以用这种小工具下虾滑，立刻感觉正式了很多~~

14. 很弹很好吃！还有现磨白胡椒碎的味蕾刺激，不错！

小贴士

1，反复搅拌和摔打能使虾滑爽弹；

2，虾滑中的虾糜并不需要非常细腻，有点颗粒感是完全没问题的！