每到過年年糕跟蘿蔔糕是家家戶戶必備的食物。記錄一下自己喜歡口味的年糕,外面的太甜口感也不合自己。喜歡這個養顏紅棗。
用料
红枣 | 500g |
糯米粉 | 250g |
澄麵 | 50g |
粘米粉 | 50g |
遮糖 | 1塊(約100g) |
煮食油 | 一湯匙 |
紅棗年糕的做法
先煲紅棗水約30分鐘,隔水把紅棗肉也壓一下汁(紅棗水跟遮糖一起煲好的水共約500g)。
隔好的紅棗水連遮糖一起煲溶。
三種粉混在一起搞拌一下
等紅棗水變暖了再把它倒下去和粉混合搞拌,再加上煮食油搞至粉漿變幼細沒粉粒。
小贴士
切一片片放冰箱。。想吃就拿來吃很方便。要放久點就放冰格上冷藏可以放一個月。