用料
| 猪肉末 | 瘦6肥4 |
| 郫县豆瓣酱 | |
| 油 | |
| 姜末 | |
| 五香粉 |
自制四川臊子（川菜经典）的做法
锅内倒入植物油，油八成热后放入肉末，用锅铲将肉末压散压平；
![自制四川臊子（川菜经典）的做法步骤图 第2张]( "自制四川臊子（川菜经典）的做法步骤图 第2张")
肉末炒变色后，炒出香味，用小火熬5分钟；
![自制四川臊子（川菜经典）的做法步骤图 第3张]( "自制四川臊子（川菜经典）的做法步骤图 第3张")
加入剁碎的郫县豆瓣，继续翻炒；
![自制四川臊子（川菜经典）的做法步骤图 第4张]( "自制四川臊子（川菜经典）的做法步骤图 第4张")
继续用小火翻炒，直到蓬松的肉末变成干干的颗粒，加入姜末继续小火熬煮；
![自制四川臊子（川菜经典）的做法步骤图 第5张]( "自制四川臊子（川菜经典）的做法步骤图 第5张")
调入五香粉。搅拌均匀后就起锅。
![自制四川臊子（川菜经典）的做法步骤图 第6张]( "自制四川臊子（川菜经典）的做法步骤图 第6张")
小贴士
转载。感谢原作者。ˊ_>ˋ
自制四川臊子（川菜经典）的做法步骤及图解,美味正宗的自制四川臊子（川菜经典）做法
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