以前不管怎么做茄子,都难吃,今天居然吃了很多,味道太对口,就馒头,就米饭,绝配!
用料
茄子 | 1个 |
土豆 | 1个 |
蚝油 | 2勺 |
大蒜丁 | 8瓣拍碎切丁 |
生抽 | 3勺 |
盐 | 1小勺 |
红椒 | 1个 |
姜丁 | 若干 |
白糖 | 1勺 |
十三香 | 若干 |
茄子红椒炖土豆的做法
1.土豆,茄子,红椒切大块。
2.蒜,姜,切丁。
3.油热,放若干十三香,放入三分之一蒜丁和所有的姜丁,倒入土豆炒,倒入茄子和红椒炒,放入三分之一蒜丁,加入3勺生抽,2勺蚝油,1勺白糖,1小勺盐继续翻炒入味。
4.倒入开水,没过三分之二食材,中火加盖炖。
5.水快没了,加入剩下的三分之一蒜丁,翻炒一下,开盖,大火收汁。
完成。
盖住盖子,闷一会,口味更加。