快手汤-腊鸭萝卜汤的做法步骤及图解,美味正宗的快手汤-腊鸭萝卜汤做法

腊味除了可以爆炒之后也可以炖汤~

用料  

快手汤-腊鸭萝卜汤的做法  

1. 萝卜切滚刀块，滚刀块比一般的切法的接触面要大（有三面）适合煲汤。

2. 腊鸭洗尽剁碎，姜切丝或者薄片

3. 材料冷水下锅（没过材料后的水高出2倍）大火煮开后，换成中火煮15min后，小火焖45min-60min

小贴士

1.不用加盐，因为腊鸭本身就有咸味，如果腊鸭本身过咸的话，最好提前煮一次水，去除涩味咸味；
2.煲汤如果有时间的话都可以用小火焖，这样味道可以慢慢的浸出来，如果赶时间的话，就用湿布盖住上面的盖。换成中火。